該機用(yong)于(yu)果汁桑菌罐(guan)裝前(qian)的(de)果汁脫氧，經(jing)過脫氧后的(de)果汁易(yi)保存保鮮。
一、用(yong)途
果蔬(shu)汁中都含有(you)一定量的氧(yang)氣(qi)，包(bao)括果實本身含有(you)的氣(qi)體和在破碎、榨汁、打漿、篩濾、攪拌(ban)配料(liao)、均質作業時(shi)(shi)混入的氣(qi)體。通(tong)常通(tong)過真空脫氣(qi)法及(ji)時(shi)(shi)將果蔬(shu)汁中這些氣(qi)體排(pai)除，以防止果蔬(shu)汁中營養成分(fen)繼續氧(yang)化，減少果肉顆粒與(yu)汁液之間的密度差(cha)值，減少灌裝及(ji)殺(sha)菌時(shi)(shi)起(qi)泡和馬口鐵罐包(bao)裝時(shi)(shi)對罐內(nei)壁(bi)的腐蝕等，從(cong)而(er)延長(chang)果蔬(shu)汁儲存期。
二、結構及原理
TQ型真(zhen)空脫氣(qi)器(qi)凡與果蔬汁接(jie)觸部(bu)分均為優良拋光不銹鋼材料和食用(yong)橡膠制成，TQ型主要(yao)由(you)器(qi)身、頂蓋(gai)、噴嘴、控(kong)制閥(fa)、視孔、放(fang)氣(qi)裝置(zhi)、真(zhen)空泵(beng)、氣(qi)體(ti)分離(li)器(qi)等組成。
該真(zhen)(zhen)空脫氣(qi)(qi)(qi)(qi)器屬噴(pen)霧式，使用(yong)時(shi)，只要開啟配套(tao)的(de)真(zhen)(zhen)空泵（泵按說明書使用(yong)），抽掉器身(shen)內的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)，同時(shi)果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)自身(shen)的(de)真(zhen)(zhen)空度(du)達到(dao)（-0.0906MPa）時(shi)進料(liao)，果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)吸入(ru)器身(shen)經過(guo)噴(pen)嘴時(shi)呈噴(pen)射(she)狀(zhuang)向下(xia)散開，在(zai)具有一定真(zhen)(zhen)空度(du)的(de)容器內落下(xia)，果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)中約85~90%的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)被吸走。脫氣(qi)(qi)(qi)(qi)果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)集(ji)于底部，從(cong)出(chu)(chu)料(liao)管被螺桿泵輸送到(dao)下(xia)道工序(xu)(xu)。為保(bao)持脫氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)和上下(xia)工序(xu)(xu)螺桿泵排出(chu)(chu)量(liang)的(de)均衡，進料(liao)口有閥門控制(zhi)進料(liao)速(su)度(du)，螺桿泵配無(wu)級(ji)調速(su)來控制(zhi)出(chu)(chu)料(liao)流(liu)量(liang)，料(liao)液一般為視孔的(de)一半(ban)即可(ke)。只要保(bao)持真(zhen)(zhen)空度(du)，進出(chu)(chu)料(liao)速(su)度(du)均衡時(shi)，可(ke)連(lian)續(xu)生產。循(xun)(xun)環水(shui)(shui)箱(xiang)是(shi)盛有一定體(ti)積的(de)水(shui)(shui)，其作用(yong)一是(shi)用(yong)來承接(jie)從(cong)水(shui)(shui)環泵排出(chu)(chu)混有少(shao)量(liang)水(shui)(shui)的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)，水(shui)(shui)留在(zai)容器內而氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)逸出(chu)(chu)，二是(shi)向水(shui)(shui)環泵提供循(xun)(xun)環的(de)冷卻水(shui)(shui)，循(xun)(xun)環水(shui)(shui)箱(xiang)的(de)水(shui)(shui)溫不能(neng)超過(guo)30℃，如水(shui)(shui)溫過(guo)高會影響真(zhen)(zhen)空度(du)。
脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)效果(guo)(guo)(guo)受真空度(du)、果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)溫(wen)度(du)、果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)噴出表(biao)(biao)面積和脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)時間等(deng)因(yin)素影(ying)響。為(wei)充分(fen)脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)，大部分(fen)真空設備真空度(du)維持在-0.0906~-0.0986MPa（680~740mmHg），一般被(bei)加熱不超過(guo)30~40℃，果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)溫(wen)度(du)則比對應壓力下的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)高3~5℃，否則會(hui)將配料后的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)中的(de)(de)(de)糖(tang)漿、水(shui)等(deng)輔(fu)助原料產生二次冷凝(ning)水(shui)被(bei)帶走(zou)，從而(er)起到濃縮的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)，若(ruo)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)超過(guo)40oC以(yi)上，可選用熱脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)器(qi)(qi)。為(wei)擴(kuo)大果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)單(dan)位體(ti)積的(de)(de)(de)表(biao)(biao)面積，一般是使果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)汁(zhi)(zhi)在脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)器(qi)(qi)中形(xing)成薄膜狀或(huo)霧狀。而(er)脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)時間的(de)(de)(de)長短(duan)則取(qu)決于脫(tuo)(tuo)氣(qi)(qi)(qi)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)結構(gou)形(xing)式。
三、安裝(zhuang)操作及維護(hu)
1、機(ji)器須安裝水平，并用(yong)地腳(jiao)螺釘固定(ding)。
2、緊定好(hao)整機上各部螺栓(shuan)，并(bing)連(lian)(lian)接好(hao)各相關(guan)管道，同(tong)時(shi)將進料口(kou)與前一(yi)道工序(xu)的出(chu)(chu)料口(kou)連(lian)(lian)接，出(chu)(chu)料口(kou)與螺桿泵連(lian)(lian)接。
3、清洗整(zheng)機內外，保持潔凈，并關閉放氣口。
4、向循環(huan)水(shui)箱內加(jia)清水(shui)至2/3后，接(jie)通水(shui)循環(huan)真(zhen)空(kong)泵(beng)電源，使真(zhen)空(kong)泵(beng)工作。
5、查看(kan)真空壓力表，看(kan)真空度是否(fou)維(wei)持在-0.0906~-0.0986MPa之(zhi)間，如達不到規定值，應查找泄漏的地方，若正(zheng)常，即可進料進行為果蔬(shu)汁(zhi)脫氣。
6、當(dang)筒體內(nei)料(liao)(liao)液達到視(shi)孔的(de)一(yi)半時，即可開啟螺桿(gan)泵進行(xing)排出(chu)(chu)料(liao)(liao)液。為保證進出(chu)(chu)料(liao)(liao)速度(du)均(jun)衡，螺桿(gan)泵配無級調速來(lai)控制出(chu)(chu)料(liao)(liao)流量(liang)。只要保持真空度(du)，進出(chu)(chu)料(liao)(liao)速度(du)均(jun)衡，即可連續進出(chu)(chu)料(liao)(liao)生產。
7、停機時，關閉水循環真(zhen)(zhen)(zhen)空泵(beng)電源，停止抽真(zhen)(zhen)(zhen)空，并(bing)打開放氣口，破壞筒體內(nei)的真(zhen)(zhen)(zhen)空后，待螺桿泵(beng)全(quan)部排出料液后，關閉螺桿泵(beng)電源。
8、在每班工作(zuo)后，應打開門蓋，將機器清洗(xi)干凈(jing)。
六、使用(yong)注意(yi)事項(xiang)
1、每次使用前應將頂蓋打(da)開(kai)用熱水或氫氧化鈉液(ye)對器身內(nei)進行清洗。
2、使用時(shi)要保持(chi)各密封部位良好(hao)，不得有(you)漏氣現(xian)象。
3、要經(jing)常檢查(cha)真空表，保持其準確(que)。
4、檢修(xiu)時，機器(qi)噴管裝置的噴頭，應注意方向(xiang)，切勿(wu)裝錯。
